En la lengua española, los adjetivos variables son aquellos que varían tanto en género como en número dependiendo del sustantivo al que vienen referidos; mientras que los adjetivos invariables son aquellos que no varían dependiendo del género, pero si en relación al número.
Ejemplos de adjetivos variables:
pequeño/pequeña; blanco/blanca; francés/francesa
Ejemplos de adjetivos invariables:
grande; marrón; israelí